导语：入伏前，吃樱桃、荔枝不如吃它，营养极高，一次买上十几斤，随手一煮，随吃随取特省事！
       有人说：夏日的美好不止在于蝉鸣不止，夏日的美好不止在于溪水潺潺，夏日的美好不止在于阳光炙热，夏日的美好不止在于夏花灿烂，而对于热爱生活的人来说，存在即是美好。对于吃货的我来说，夏日的美好在于瓜果飘香。


       夏季是各种新鲜水果大量上市的季节，什么桃子、李子、杏子、梨子、枣子、西瓜、甜瓜，真可谓是应有尽有，不但是营养大，而且味道好，最主要的是价钱便宜，真的保准你能吃够，在众多水果中，我唯一钟爱的是桃子，熟透的桃子轻轻撕下外面的表皮，轻轻咬上一口，一股清香又恰到好处的甜蜜汁水便会一涌而出，在口中弥漫开来，入口的桃肉滑润不留渣滓，甜津津的口感让人回味无穷，是难得的时夏令佳品！


       桃子素有“天下第一果”的美称，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、糖和钙、磷、铁等微量元素，其中铁和维C的含量尤为丰富，常吃桃子对身体好处多多，能补充水分、消热消暑、益气色、润肤色、养阴生津、补气润肺、健脾开胃等功效，入伏前，遇到准买上十几斤，制作成桃罐头，随时享用，真的太美味了！


       【桃罐头】：
       1、很多人会对桃毛过敏，因此洗桃子一定要小心，我习惯于带着手套，先用盐搓洗，去掉表面的绒毛，然后再用流动的水冲洗干净即可，接着削去外皮后从中间切开，再去掉中间的桃核，桃子果肉不要切得太小，一般一切四半即可，当然也可以切成小一点的块。注意：桃皮中的营养成分有很多是桃肉中所没有的，所以不要扔掉。


       2、切好的桃子果肉放入盆中，用淡盐水浸泡10分钟，浸泡的目的一个是防止桃肉氧化变色，另外是去掉桃子的酸味，增加其甜度，然后控水捞出，按照一斤桃子加入约150克白糖的比例加入白糖，搅拌均匀后放入冰箱中冷藏腌制8个小时。加糖的目的是为让它出果胶，这样做好后的口感更好。


       3、制作桃罐头：锅内先加入清水，水的量和桃子差不多即可，然后先倒入桃皮，大火烧开后再煮3~5分钟，目的是完全炖出桃皮中的营养，锅内水开始变颜色就捞出桃皮，然后倒入桃子块，继续大火炖8分钟，这时已经有着非常浓郁的香味了，然后挤入半个柠檬汁，继续熬制2分钟后，关火出锅。


       4、做好的桃子罐头晾至常温状态下可以舀入两大勺蜂蜜，这样口感和甜度会更好，接着装入无水无油的玻璃瓶子里，封好口后放到冰箱里冷藏保存，随吃随取，特省事！为了保存时间长也可以冷冻起来，冷冻需要放塑料罐子里，吃的时候化开跟鲜桃子罐头一样美味。


       入伏前，吃樱桃、荔枝不如吃它，营养极高，一次买上十几斤，随手一煮，随吃随取特省事！它就是“桃养人”的桃子，您吃了吗？我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们明天见！感谢支持！感恩遇见！
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