如果说立夏是夏季的前奏,那么小满便标志着各地正式进入夏天,所以此后夏日的感觉会十分明显。气温高了,雨水多了,空气潮湿,人们在度夏中的各种不适也随之而来,乏力没精神,晚上睡不好,食欲更是受到了明显的影响,到了吃饭的时间,也不觉得饿。然而若是真的任由自己不吃饭,那么身体便会越来越虚弱,浑身没有力气,走路都要人牵着才能走稳了。


       “小满不食酸,走路要人牵”,提到酸味食物,人们的口腔内便会不禁分泌出唾液,可见酸味特别能够引起食欲。而酸味食物中往往含有大量的维C,有助于提高免疫力,同时酸味有助于促进胃液的分泌,从而起到“杀菌”的效果。当然酸味还有助于疏肝理气,帮助我们更加舒适地度过夏天。所以说从小满节气开始,“酸味”食物要吃起来了,下面就来跟大家分享3种,不妨换着花样做给家人吃吧!
       柠檬
       柠檬算得上是极具代表性的酸味食物了,而且其散发着馥郁的清香味,令人十分舒畅。其含有大量的有机酸,维C,B类维生素,烟酸以及钾,铁,钙等,有助于开胃生津,美白润肤,通便排毒等。其不仅能够用来泡水喝,在夏天也可以为菜肴增香,凉拌炖菜都适合。
       推荐吃法:柠檬虾


       1、准备适量的鲜虾,将虾须虾脚剪掉,虾头去掉的同时连带着虾线一起揪出,之后彻底冲干净。


       2、锅里加一些水煮开,把虾放到里边,煮三五分钟,待每一只都彻底变色后捞起。


       3、用凉水把虾冲到凉透,这样虾仁的口感也会更加紧实Q弹,吃起来也更鲜甜爽口。


       4、一整个柠檬仔细搓干净,切成片,另外再多备些料头,葱姜蒜以及小米椒,香菜,逐一处理好。


       5、锅里放一点油烧热,把葱姜蒜放到里边小火炒香,继续加入生抽,醋调香。关火后把其余的料头放到里边,拌匀后淋到虾中即可。


       西红柿
       夏天是西红柿的时令季节,这个时候其滋味会更足,酸甜味更加突出。其富含维C,胡萝卜素,维P,以及钾,铁,磷等,有助于保护视力,维持肠道健康,保护心脏,消炎等。
       推荐吃法:西红柿杂蔬汤


       1、既然是主角,可以多放点,两三个西红柿洗净,逐一切成小块后装盘。


       2、准备一点菌类,营养又鲜美,香菇洗干净打上十字花刀,一小把金针菇剪掉根须,搓洗干净。


       3、提前在锅里摊一些鸡蛋,之后切成蛋饼。另外再备些葱花香菜,豆腐。


       4、想要西红柿的滋味突出,首先要用油炒一炒,之后加生抽蚝油调味,继续加热水煮沸。


       5、菌类鸡蛋以及豆腐都下锅,煮六七分钟,所有的食材都炖透,接着补一点盐,白胡椒,放上香菜,便可以关火了。


       酸奶
       没有胃口的时候,不少人会想到喝点酸奶。其是牛奶经过发酵而成的一种饮品,富含优质蛋白,维生素B族,益生菌,钙,磷等,有助于抑菌杀菌,促进消化,强壮骨骼,增强免疫力等。除了直接饮用,也可以通过酸奶来制作面食糕点,夏天吃开胃又养胃。
       推荐吃法:酸奶软饼


       1、舀120克左右的面粉放到盆中,另外加50克糯米粉,20克砂糖调味,2克的干酵母,粉类先混合匀。


       2、继续加入浓稠酸奶150克,鸡蛋两个,通过蛋抽将蛋液,酸奶以及粉类都混合到一起。


       3、一直搅拌到液体与粉混合匀,并且将面疙瘩搅散,之后等待二十分钟,待其微微发酵。


       4、电饼铛提前加热,继而舀入酸奶面糊,一勺自然滴成一个小兵,几秒钟后,底部就凝固了,可以利用硅胶铲翻个面,继续烙一分钟左右,小饼蓬松鼓起,表面上色,就可以从电饼铛里边盛起了。这样做出的小饼十分柔软,吃起来奶香十足,带着淡淡的酸味,十分开胃。


       小满后也就正式入夏了,天热食欲差,所以今天跟您分享了3种酸味食物,开胃促食欲,补充营养,为平安度夏助力。本文系小茉莉美食记原创,码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞,收藏和转发!感谢您的支持!

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