锌是“大脑加油站”，牢记3种高锌食物，孩子上课才会更加专注

       对于现代孩子们的家长来说，各方面的压力着实不低，就拿生活方面来说吧，我有个朋友，她就是一个合格的妈妈，不仅工作出色，而且还把自己孩子也培养得很好，在营养搭配上，那更是安排得非常科学，每次问她是怎么做到的，她都会说：“没办法啊，现在我周围的孩子都很出色，我们不能掉队啊”！

       说起大脑的“加油站”，这里不得不提到“锌”这个元素，锌是人体中必需且重要的微量元素，在每个孩子的成长发育中，都起着一个至关重要的作用。孩子缺锌，不仅会造成发育不良，还会引发免疫力下降、影响孩子智发育等危害，因此给读书娃补锌非常重要！这里提醒妈妈们，记住排名前3的高锌食物，不止孩子要多吃，大人和家中的中老年人也要记得多吃，精神好，头脑聪明反应快，工作学习都不吃力。

       1、生蚝
       【推荐食谱】：生蚝粥
       【食材】：大米1杯、姜3片、食用油适量、生蚝1斤、瘦肉150克、葱1根、芫茜（香菜）2根、盐适量、麻油少许。
       【做法】：
       1、准备砂锅，放入大米和姜片，足量的水（最好一次加够），几滴食用油，开火，熬粥的过程准备其他料，粥要熬稠。

       2、准备瘦肉，剁成肉末，入锅前加少许水搅拌，入锅后快速搅拌。

       3、生蚝清洗干净后控干水分。

       4、粥熬稠了之后，放入瘦肉沫烧开后放入生蚝，约煮3分钟，调味，放入芫茜葱花，关火。利用余热，生蚝可以很熟了，起锅前还可以淋上芝麻油即可。

       2、口蘑
       蔬菜中的锌含量一般都较少，但口蘑算是个例外，口蘑中9mg/100g的锌，比牛羊肉等很多肉类的锌含量都要高，所以平日里可以多买些口蘑吃。而且，口蘑味道鲜，也不像很多菌菇有较浓的土腥味，不论是煎炒着吃，还是炖汤喝，都十分鲜香，口感厚实如吃肉一般。
       【推荐食谱】：口蘑汤
       【食材】：口蘑10个左右、葱3根、盐1小勺、食用油适量。
       【做法】：
       1、口蘑洗干净晾干水分或厨房纸擦干水分，并且把蒂轻轻扭断备用。

       2、热锅冷油小火慢慢煎，轻来回震动下锅。

       3、小火一直煎制口蘑中间盛出满满汤汁，出汤汁后味道更好。

       4、用炒菜勺把一个切成4半，倒入适量水，开大火煮3~5分钟。

       5、加入食盐和葱花，起锅即可。

       3、鸭肝
       像鸡肝、猪肝这样的动物内脏，所含的锌元素是较多的，但猪肝腥味重不易烹饪，故而更建议多买鸭肝或者鸡肝做着吃。每6.9mg/100g的锌，每次吃两到三块就足够每日所需摄入的锌元素。
       【推荐食谱】：盐水鸭肝
       【食材】：鸭肝500克、姜片25克、葱段25克、花椒、料酒、盐、有机酱油。
       【做法】：
       1、将鸭肝用适量清水浸泡一晚，去除鸭肝内的血水和腥味。
       2、捞出鸭肝沥干水，去除鸭肝上的筋膜。
       3、锅中放入适量水（水要能没过鸭肝），再放入鸭肝一起煮，水温升高后将水面上的血沫撇清。
       4、浮沫撇清后，放入花椒、姜片、葱段、料酒、盐和酱油一起煮，水开后关火加盖。

       5、让鸭肝在水中浸泡至自然冷却，再浸泡4-5个小时，捞出沥干切片即可。

       锌含量高的食物主要是海鲜贝类，除了生蚝外像小麦胚粉、羊肚菌、南瓜籽的锌含量都比较高，生活在近海地区的人们补起锌来应该更容易一些。如果生活在内陆地区就尽量从菌菇类、动物肉和内脏等食物中来获取锌元素。怎么样？大家还有什么不同意见，欢迎下方评论区留言分享。