要想不便秘，土豆少不了，健脾补气，消化不良，食欲不振，脾虚的人要多吃，土豆也叫马玲薯，是全球重要的蔬菜之一，是茄科茄属植物，从营养的角度来看，土豆比大米，面粉更多优点，而且还很实惠，十块钱都能买十几斤，也是我们餐桌上最常见的食物。
       从中医的角度看，土豆是一种非常好的补气食物。《神农本草经》中就把土豆列为上品，谓其具有补虚羸、除邪气、补中益气、长肌肉之效，久服耳聪目明、轻身不饥、延年益寿。


       土豆具有很高的营养价值和药用价值，
       含有丰富的蛋白质，矿物质，和多种维生素等，有着“地下苹果”之称。土豆里含有大量的膳食纤维，这种物质在肠道内可以提供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长，同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，可以很好的预防便秘。


       1.肉沫土豆泥
       准备食材：
       土豆，瘦肉，酱油，蚝油，食盐，淀粉，食用油，小葱，蒜瓣，辣椒
       具体做法
       ：
       步骤1.土豆去皮，清洗干净，放在案板上切成小小块，蒜瓣，辣椒，小葱也都清洗干净，切好放在一边备用。


       步骤2.准备一个碗，我们来调料汁，加入盐巴，蚝油，酱油，淀粉和小半碗的水，用筷子搅拌均匀。


       步骤3.瘦肉清洗干净，放在案板上切成肉沫，起锅烧油，把瘦肉下进去，用铲子翻炒均匀，多炒有点焦，加入蒜瓣和小米辣，继续用铲子翻炒，炒至香味出来。


       步骤4.土豆丁有提前先炒了一遍，把土豆丁下入锅里，用铲子多翻炒一会。


       步骤4.随后把料汁倒进去，用铲子翻炒均匀，盖上盖子焖两分钟，让锅里的食物入味，最后打开盖子撒上葱花就可以出锅了。


       小贴士：土豆有“十全十美”之称，一颗土豆的营养可以胜过吃十个苹果，它的维生素含量是苹果的六倍，B族维生素是苹果的四倍，钙，磷，钾等含量是苹果的几倍至几十倍不止。
       2.土豆泥
       准备食材：
       土豆，食盐，酱油，蚝油，白糖，胡椒粉，黄油
       具体做法：
       步骤1.土豆倒在盆里，加入清水搓洗干净，起锅烧水，放上蒸屉，土豆倒进去，盖上盖子，直接开蒸，蒸煮后再去皮。


       步骤2.蒸好去好皮的土豆，放在盆里，用勺子按压成土豆泥。


       步骤3.把弄好的土豆泥，找一个模具，想弄成什么样就什么样。


       步骤4.准备一个锅，把黄油下进去炒香，加入酱油，蚝油，白糖，用铲子翻炒均匀。


       步骤5.最后把熬好的料汁，淋在土豆泥上，装饰一下就可以开吃了。


       禁忌：土豆中含有一种毒素叫做龙葵素，如果土豆过度受热，
       会导致龙葵素含量增加，从而引起中毒。所以我们在煮土豆时要记得煮熟，但是不要煮过头了。
       总结：藏在身边的“肠胃清洁工”，不是韭菜白菜，常吃排空宿便，气色好显年轻！如果您喜欢今天的食谱，欢迎转发分享给更多需要的人。


                                        
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