作为普通上班一族，一家三口白天都在外面，早上急急忙忙上班上学，中午在单位吃，只有晚上能家人才能聚在一起，晚餐对于一家人是最重要的一餐了。虽然晚餐不提倡大鱼大肉，但家有学生，也不能马虎，本着简单、实惠、美味，还要好吃不长肉的原则，选用最家常的食材，做出营养又健康的菜肴，吃的就是这温馨，平平淡淡才是最简单的美好。


       临近考试季，最近孩子复习任务繁重，每天都学习到十一点，因此孩子的营养一定要跟上，今天给孩子买了些蚕豆米、生抽、菠菜等回来，将它们随便搭配做出了2菜1汤，有蚕豆米炒猪心、蒜蓉生菜和菠菜番茄鸡片汤、荤素搭配，成本不超过20元，营养美味又实惠。湖北女子一家三口的晚餐晒圈火了，网友：接地气，家常饭菜就是香


       【蚕豆米炒猪心】
       原料：蚕豆米1小碗猪心半个红辣椒2个蒜3瓣料酒1勺淀粉1小勺生抽1勺油盐适量
       制作：烧锅水加入少许盐和几滴油，将蚕豆米放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用；注意蚕豆米一定煮熟了吃，避免吃不熟的蚕豆米中毒；猪心切片后从清水冲洗干净，猪心片加入盐、生抽、淀粉、料酒、姜末等调味料拌均匀腌制一下；热锅凉油，先将少许蒜末和红椒圈进锅煸炒香，将猪心片放进锅中翻炒至变色，注意猪心不要炒长时间了；加入蚕豆米进锅翻炒几下，加入水淀粉焖煮2分钟，让蚕豆米成熟；最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。


       【蒜蓉生菜】
       原料：生菜1盘蒜蓉1小蝶淀粉小勺生抽1勺油盐少许
       制作：先调制好碗汁：加入少许盐、淀粉、生抽和一半的蒜蓉放入小碗中，加入少许水拌均匀。烧锅水加入少许盐和油，将生菜放进锅中焯烫变色后捞出摆放在盘中，加入少许盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽；焯烫生菜的时间不宜过长，避免营养的流失。烧热锅放入适量的油，加入剩下的一半蒜蓉煸炒香，倒入碗汁熬煮至浓稠；再将蒜蓉汁浇淋在烫熟的生菜上，吃时拌均匀即可。


       【菠菜番茄鸡片汤】
       原料：番茄1个菠菜1把鸡脯肉1小块蒜末料酒1勺少许生抽1勺淀粉1勺油盐适量
       制作：烧水加入少许盐和几滴油，将菠菜放进锅中焯烫变色后捞出备用，这样是为了去除菠菜中含有的草酸。鸡肉片加入少许盐、料酒、生抽、淀粉等调味料拌均匀腌制一下，这样的鸡肉更嫩滑。烧热锅放入少许油，加入少许蒜末进锅煸炒香，加入准备好的番茄片进锅煸炒至微微出汁，这样更利于番茄红素的吸收；加入适量的水炖煮，继续炖煮3分钟后加入鸡肉片进锅去煮至变色；再加入菠菜进锅，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可盛入钵中。


                                        
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