（人民日报健康客户端 刘颖琪）自清明节后气温回升以来，露营踏青成为人们的首选休闲方式，挖食野菜也成为了不少人的喜爱的活动。多位专家在接受人民日报健康客户端采访时提示，野菜营养价值并未高于其他蔬菜，切勿盲目采摘与食用，即使食用也需格外警惕。

“近半月以来，已有多例食用野菜后出现恶心、呕吐等疑似食物中毒症状前来就诊的病例，尤其在周末后较为集中。”4月11日，北京市通州区梨园镇社区卫生服务中心的工作人员向人民日报健康客户端表示。

解放军总医院第三医学中心营养科副主任医师陈巧向人民日报健康客户端记者介绍，每年全国各地都会有居民因误食有毒野菜而发生食物中毒的事件发生。以北京地区为例，常见的野菜有86种，排名靠前的为黄花菜（干或湿）、香椿、荠菜、蒲公英、栾树芽、榆钱、槐花、蕨菜、马齿苋、柳芽、花椒芽。其中，黄花菜一般在固定摊点售卖，且多为预包装食品，少量为腌制散装制品。除了黄花菜和香椿外，其余野菜均为个人兜售性质。截至目前，北京市还没有发布野菜相关食品安全地方标准。

北京市居民在怀柔区挖到的野菜。受访者供图

对于多数人采食野菜是因其“更鲜嫩、更有营养”，陈巧强调，虽然野菜中膳食纤维与维生素C含量较高，例如小黄花菜的维生素C含量是大白菜的8倍，但是按照《中国居民膳食指南》推荐的每天绿叶蔬菜摄入量150-250克来食用野菜是比较困难的。大多数人们在采集野菜时只采摘其娇嫩的叶，人体所需膳食纤维含量远远达不到，且被采摘的部分也是野菜苦味物质分泌最为集中的部位。“通常来说，苦味是毒素的外在表现，食用后很可能引发腹泻，还可能因为处置不当引发食物中毒。”

生物与食品工程专业博士云无心向人民日报健康客户端指出，野菜并不比我们常吃的其他蔬菜有更高的营养价值，食用安全性也无法保障。

陈巧建议，对于长在公园、路边或小区绿化带里的野菜尽量不要采食：“这些地方的树木、花朵经常会喷洒农药，而且很多公园和绿化带是用再生水浇灌。一些坑塘边的野菜也不建议采集，有被虫卵、细菌污染的风险。农村麦田里的野菜，可以通过询问当地村民，确保安全可食并经允许后再采挖。另外，不认识的野菜一定不要采食。”


                                        
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