今日五一小长假，经常陪老娘逛菜市场，最近我却发现蔬菜价格已经全面降价了，不得不说这是一个天大的好消息。毕竟经济萧条失业率居高不下，全民负债情况下人人手头都不宽裕。以下8种蔬菜，放到3个月之前，价格与现在真的是不可同日而语了。还是春暖花开好，蔬菜供应充足，价格便宜，人人都能消费得起。五一小长假这8种蔬菜适合拿来烹饪，当作家庭聚餐美食。一起看一下它们吧：
1：豆角
豆角最近几年可是价格坚挺，一直居高不下。即使是在东北黑龙江3线小城市，3个月以前价格也要6元到8元一斤。现在天气转暖好了，产量上来了，价格也比之前便宜了点价格在4元一斤，不过相比其他蔬菜价格还是略贵。平时不舍得买吃它，五一过节就拿它来打牙祭吧。
推荐食谱：豆角炖排骨
步骤一：准备超市买的新鲜排骨适量，在超市剁成小块直接带回家，清洗干净备用。豆角买回家中以后，清洗干净，用手掰成两半备用。
步骤二：锅中倒入适量食用油，油开后转小火下入葱花炒香排骨段小火翻炒，炒到排骨表面成熟，下入豆角一起翻炒断生。然后加入适量的清水酱油，先炖煮15分钟。
步骤三：等待排骨和豆角7分熟的时候，加入2勺食用盐继续炖煮20分钟，让排骨成熟豆角软烂。最后完全成熟开锅前加入一勺鸡精调味，大火收汁即可盛出食用。
2：黄瓜
黄瓜现在可以说是春夏季节，应季蔬菜中绝对的主角了。放到前3个月它的价格至少要8元钱一斤，而现在最便宜只要2.5元一斤了。立夏将至天气燥热，五一小长假能够吃到“凉拌黄瓜”这道清热下酒小菜，也是一桩幸事了。
推荐食谱：凉拌黄瓜粉皮
步骤一：准备黄瓜4根，粉皮2张，大蒜剥皮切碎，辣椒油适量，盐，白糖，陈醋，香油，味素适量。先将黄瓜冲洗干净之后，改刀切成长条备用。
步骤二：将黄瓜条放入盆中，加入切好的粉皮，和食用盐，白糖，陈醋，味素，香油，辣椒油，然后拌匀后即可盛出食用。
3：西红柿
西红柿也是最近几个月以来，蔬菜价格比较坚挺的一种。直到今天，草莓柿子价格依然要6元一斤。普通柿子价格也要3.5元一斤呢。许多中老年人喜欢将它当作水果来吃。不知道它的价格坚挺和这个因素有没有关系。五一假期家庭聚餐它肯定也是必不可少的了。
推荐食谱：西红柿炒鸡蛋
步骤一：准备西红柿3个，鸡蛋4个，将西红柿清洗干净，鸡蛋打入碗中打成鸡蛋液。西红柿改刀切成小块。
步骤二：锅中倒入适量食用油，油开后下入鸡蛋液快速翻炒成块盛出。然后下入西红柿块在锅中翻炒成熟。
步骤三：最后再将之前的鸡蛋块下入锅中，加入一勺食用盐，半勺鸡精翻炒入味即可盛出食用。
4：韭菜
韭菜这种稀罕物，最近几年价格也不便宜。春节那会由于家家户户都要包饺子，它的价格一直居然不下。最贵的时候也要8元一斤呢。现在春天好生长，价格降到了3元一斤，也算便宜了。五一小长假备货蔬菜它肯定不能没有吧。
推荐食谱：韭菜炒豆芽
步骤一：准备新鲜韭菜500克，豆芽250克。将韭菜清洗干净，之后改刀切成食指长小段。豆芽清洗干净备用。
步骤二：锅中倒入适量食用油，油开后下入韭菜段和豆芽翻炒成熟，然后加入一勺食用盐，一勺鸡精调味翻炒入味即可盛出食用。
5：蒜苔
蒜苔可是蔬菜中的“贵族”了。它的价格在冬天的时候最贵卖到8元一斤呢。我是吃不起，不过前几天去菜市场发现它居然降价到了2.5元一斤。五一小长假能吃到它算是发福利了。
推荐食谱：蒜苔炒肉
步骤一：准备250克蒜苔，里脊肉150克。将蒜苔清洗干净。里脊肉改刀切成细丝备用。接着将蒜苔改刀切成小段。
步骤二：锅中倒入适量食用油，油开后下入里脊肉丝炒熟盛出备用。将蒜苔段下入锅中翻炒成熟然后再将里脊肉丝下入锅中一起翻炒。最后加入一勺食用盐和一勺鸡精调味，翻炒入味即可盛出食用。
6：尖椒
尖椒也是蔬菜中必不可少的配菜，冬季时候它的价格最贵也要8元一斤呢。现在黑龙江大批量蔬菜下来了，价格已经下跌到了2.5元一斤。真是便宜啊。五一小长假少买点它当做配菜炒菜吃，也是必须的。
推荐食谱：尖椒炒豆皮
步骤一：准备尖椒2根，嫩豆皮4张。将尖椒清洗干净之后，改刀切成小块备用。豆皮也简单改刀切成长条。锅中倒入适量清水，下入豆皮煮一下，大概1分钟即可盛出装盘备用。
步骤二：锅中倒入适量食用油，油开后爆锅炒香，下入尖椒块翻炒成熟再下入长条豆皮，一起翻炒成熟，最后加入少半碗清水和一勺食用盐炖煮5分钟。快要成熟时加入一勺鸡精调味，最后勾芡即可盛出食用。
7：茄子
茄子绝对是春夏季节蔬菜中，最畅销的品类。冬季的时候它的价格最贵卖到6元一斤。这个价格真是吃不起啊，现在随着春暖花开，产量上来了，它的价格也降价到了2.5元一斤，真便宜啊，五一小长假过节了得多买点备着吃。
推荐食谱：烧茄子
步骤一：准备食材，茄子、蒜末、葱花、油、酱油、糖、盐。茄子切成滚刀块，然后放入一个大碗中，均匀地撒上一层盐，边撒边搅拌，腌制一会儿。腌制好的茄子用清水洗干净，然后控干水分备用。同时，将蒜瓣切成蒜末，切好葱花备用。
步骤二：热锅放油，油热后下茄子翻炒一会儿，炒至茄子变软。接着放入蒜末再炒一会儿，让蒜香味充分融合到茄子中。倒入适量的酱油，再加少许的糖和盐调味，翻炒均匀。
步骤三：加入少许开水，大火烧两分钟左右，让茄子充分吸收汤汁，变得更加软绵。最后，撒上葱花即可关火，装盘享用美味的家常版烧茄子。
8：菠菜
菠菜也是春夏季节叶菜类蔬菜中，最畅销的品类之一了。在此之前它的价格最贵也卖到了5元一斤。现在产量上来了，价格也调整为2.5元一斤了。价格实惠了许多。五一假期不能错过它，得备点做汤喝。
推荐食谱：菠菜鸡蛋汤
步骤一：准备500克菠菜，再准备2个鸡蛋将鸡蛋打入碗中打成鸡蛋液备用。菠菜清洗干净，锅中加入多一些的清水大火烧开，下入菠菜煮熟烧开后，淋入鸡蛋液。最后加入2勺食用盐，一勺味素调味即可盛出食用。
以上8道家常小菜，虽然比不过大鱼大肉，可是也是荤素搭配，营养美味了。五一小长假喜欢吃素食的粉丝们，不妨在家中尝试烹饪一下。这8道家常菜，最适合家庭聚餐食用。如果您也喜欢，记得给作者点赞关注保存转发一下，感谢支持。
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