丝瓜一直以来都是我们餐桌上的常客,因其口感清淡,并且具有独特的清香味,从古至今都深受大家的喜爱。“散走青蛇蔓,阴宜野鸭沙。溪翁三百岁,几食并头瓜。”明代诗人黄衷在《丝瓜》诗中对丝瓜的不禁赞叹
       。


       丝瓜不仅
       口感鲜嫩清甜,而且
       营养价值极高,含有丰富的蛋白质,脂肪,膳食纤维,钙,磷,铁等身体所需的营养物质,多吃丝瓜对我们身体很有益处,尤其是现在快进入到夏天更是要多吃。接下来,菜卫卫分享3道很适合在夏天吃的丝瓜家庭做法,鲜嫩入味,营养又解馋,清爽开胃,一上桌连汤汁都不剩,一起来看看吧!


       第一道:丝瓜酿肉
       原材料:
       一根丝瓜,两百克猪肉,五瓣蒜头,三根小米椒,两根葱,一小块生姜,一勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒
       具体步骤:
       第一步,先将猪肉用清水清洗干净,紧接着将其剁成肉馅,放在碗中备用。将蒜头,小米椒,葱,生姜用清水清洗干净后,将其都切成碎。
       第二步,将切碎的蒜末,姜末放入肉馅里面,再倒入一勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,搅拌均匀,放在一边腌制十分钟。
       第三步,将丝瓜清洗干净后,剥去外皮,切掉头尾,再切成5厘米厚的块状,最后将丝瓜里面的瓤给去掉,放在一边备用。
       第四步,将腌好的肉馅塞入丝瓜中,放入已经烧开水的蒸锅中,大火蒸八分钟。时间一到,撒上小米椒,葱花即可食用。


       第二道:蛤蜊丝瓜汤
       原材料:
       丝瓜一根,蛤蜊四百克,一小块生姜,一勺盐,一勺鸡精
       具体步骤:
       第一步,先提前将蛤蜊放入清水中,滴入几滴食用油,将其体内的土沙吐干净。
       第二步,将丝瓜清洗干净后,削皮,切成滚刀状,放在一边备用。生姜清洗干净后,切成姜片,放在一边备用。
       第三步,取出一个砂锅,砂锅中倒入适量的食用油,油温五成热,将丝瓜倒入到砂锅中,将其翻炒。
       第四步,炒至丝瓜微微发软,即可倒入清水,开大火将其烧开,烧开后再煮五分钟。
       第五步,煮好后,倒入蛤蜊,再大火煮三十秒,即可放入盐,鸡精进行调味便可关火盛出食用


       第三道:鲜虾炒丝瓜
       原材料:
       丝瓜一根,鲜虾十只,两根葱,一勺生抽,一勺盐,一勺料酒,一勺蚝油
       具体步骤:
       第一步,先将鲜虾用清水清洗干净后,剥去虾壳,挑掉虾线,控干水分,放在碗中,再往碗里倒入料酒,蚝油,生抽,抓拌均匀,腌制十分钟。
       第二步,将丝瓜用清水清洗干净后,削去掉皮,切成条状,放在一边备用。葱清洗干净后,将其切成葱花,放在一边备用。
       第三步,锅中倒入适量的食用油,油温五成热,将虾肉放入锅中,将其炒至变色。
       第四步,虾肉变色后,将其盛入盘中备用。锅中留下少量食用油,将丝瓜放入锅中翻炒,将其炒至变软出水。
       第五步,丝瓜出水后,即可将虾肉重新倒入锅中,翻炒三十秒,放入一勺盐,撒入葱花,即可盛入盘中食用。


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