随着春天的到来，大地焕发出生机勃勃的景象。春风细雨，温度上升，也是各种野菜崭露头角。而刚冒出嫩芽来的野菜，非常的鲜嫩，散发出一种难以抗拒的鲜嫩气息。春天的野菜中大家所熟出的荠菜跟香椿，而我们今天分享这种野菜也是非同样特别鲜美，营养价值也很高，很适合女性，它就是回香叶。


       茴香叶是春季必不可少的绿色佳品，口感独特，营养丰富，有大量的矿物质，维生素以及多种有对身体有利的微量元素。特别是里面的铁元素有很好的活血，补血暖宫，促进新陈代谢，开胃消食助眠以及增强免疫力的好处。


       在这个春意盎然的春天里面刚冒芽的茴香叶是特别的令人陶醉。而茴香叶怎样做好吃呢？今天我们用它包饺子，简单的煮一煮，出锅后不仅鲜，而且味道也是很好，具体怎样做才好吃呢？一起来看看吧。


       准备食材：
       茴香，五花肉，食盐，蚝油，酱油，大葱花椒水，食用油，饺子皮
       具体做法：
       准备好的茴香放在盆里面加点清水及食盐浸泡一下，茴香有一种浓郁的味道，然后用食盐泡一下，有一定的杀菌消毒，把它处理干净，再用清水过一下，处理好后的茴香叶捞出来洗净，洗干净后放一旁沥干水分。


       茴香叶的水分沥干后就放在案板上用刀切成小段，切好后的茴香叶放在一旁备用。


       准备一块五花肉，把五花肉放在清水中给它洗一下。洗净后放案板上用刀去掉肉皮，然后切成小块，切好的五花肉放在绞肉机中，给它搅成肉泥，处理好的肉泥加点大葱花椒水跟食用油，顺时针的方向给它搅均匀。有一定的杀菌提鲜的好处，处理好后的肉泥放在一旁。


       接着我们把肉泥跟茴香叶放在一起，加点食盐，蚝油，酱油，然后用筷子搅一搅，给它搅均匀。我们在处理馅料的时候不要用手抓，因为手抓的话容易有一些汁水出来，影响口感。


       取出一块饺子皮，饺子皮的话放手心，然后舀入适量的馅料用手对半折好。


       然后虎口按捏住，这样就成为一个饺子，把做好后的饺子放在盆中。


       锅里面放入水，把水煮开，水开之后就将这一些饺子放进去，饺子下锅之后用勺子轻轻推动一下，防止粘一起。把锅里面的饺子煮开，浮到表面上，再加入水再次给它煮开。像这样子重复个三次，做出来的饺子皮口感有弹性而且不粘锅不破皮。


       做好后的饺子直接捞出来放在盆中，加点酱汁吃或者是直接吃都是特别的好。而在煮饺子时，我们也是可以放在锅里面蒸，给它蒸熟也是可以的。饺子用来蒸，可以更好保留它原有的味道，而且表皮有弹性，但是需要的时间会久一点。


       老人说：“春吃芽，夏吃花”。春天的到来正是吃嫩芽的季节，植物刚冒出的嫩芽都非常的鲜嫩，美味。春天有遇到茴香叶就不要错过，买一些回来，像这样子用它包饺子，鲜香独特的味道令人着迷。而且一次可以多煮一点，用它作为早餐或者是上班餐都很不错。


                                        
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