老一辈人常说：夏至后，不管有钱没钱，记得常给家人喝这5碗汤，降暑消食，舒服度夏，这些汤菜的做法简单美味，一起来了解下吧。

1、丝瓜肉片汤

制作步骤：

一、选用新鲜采摘的丝瓜，将其去皮洗净后切成片状或者滚刀块备用；

二、瘦肉洗净后切成薄片，加入盐，少许蚝油，少许淀粉等调料腌制 10 分钟左右；

三、热锅凉油，放入生姜片煸炒出香味后加入丝瓜大火爆炒2分钟，然后加入适量清水。

四、将腌制好的肉片放入锅中，用筷子快速打散，煮至变色后加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料调味，最后撒上葱花即可出锅。

2、西红柿蛋汤

制作步骤：

一、选用颜色鲜红的西红柿，将其洗净后用开水烫一下，然后去皮，切成小块状备用；

二、鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀备用；

三、锅中加入适量清水，水烧开后，加入切好的西红柿，大火煮沸，也可以将西红柿放入锅中煸炒一下，这样吃起来更香。

四、将鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子快速搅拌均匀，煮至鸡蛋液凝固后加入盐、鸡精等调味料调味，最后撒上葱花便可以了。

3、玉米排骨汤

制作步骤：

一、将新鲜的排骨洗净后剁成小段，也可以在菜市场让店家帮你切好，将清洗干净的排骨放入锅中，加入适量清水和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净备用；

二、将新鲜的玉米去皮去须，洗净后切成小段，胡萝卜洗净后切成滚刀块备用；

三、热锅凉油，放入生姜片煸炒出香味后加入排骨继续翻炒片刻，然后加入适量清水。

四、待锅中水烧开后，将玉米和胡萝卜放入锅中，继续煮3分钟左右，然后将食材倒入电饭煲中，焖煮30分钟，直到食材熟透后加入盐、鸡精等调味料调味即可。

4、干贝苦瓜汤

制作步骤：

一、 苦瓜洗净后切成两半，用勺子挖去瓜瓤，然后将苦瓜切碎备用。

二、干贝提前用温水泡发，如果觉得太咸，可以多清洗几遍，然后将干贝切碎备用；

三、锅中放入适量清水，待水烧开后，放入干贝煮3分钟，然后下入切好的苦瓜碎焖煮3分钟。

四、将鸡蛋打散，然后缓慢倒入锅中，待鸡蛋液凝固后，加入少许枸杞。

五、待锅中水沸后煮3分钟，加入盐、鸡精等调味料调味，最后撒上葱花即可出锅。

5、瘦肉冬瓜汤

制作步骤：

一、将冬瓜去皮洗净后切成片状备用；

二、将瘦肉洗净后切成薄片，加入生姜，少许盐，少许料酒、淀粉等调料腌制 10 分钟左右；

三、锅中加入适量清水，大火烧开后放入冬瓜片煮三分钟左右；

四、将腌制好的肉片放入锅中，用筷子快速打散，煮至变色后加入盐、鸡精等调味料调味，最后撒上葱花。


                                        
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